怎么炒河粉不會(huì)斷不會(huì)碎
怎么炒河粉不會(huì)斷不會(huì)碎
河粉已經(jīng)深入民心, 河粉是中國(guó)現(xiàn)代特色美食,是米制食品。早餐可以吃,正餐可以吃,夜宵也可以吃,大到賓館小到排擋隨處可做!可以炒、燙、還可以涼拌。越來(lái)越受到更多人的歡迎!
但是怎么炒河粉不會(huì)斷不會(huì)碎呢?雖然質(zhì)量好的河粉機(jī)生產(chǎn)出的河粉已經(jīng)夠細(xì)膩了,但是平常我們炒河粉還是會(huì)遇到炒斷炒碎的現(xiàn)象,廣西南寧敏創(chuàng)河粉機(jī)公司就分享怎么炒河粉不會(huì)斷不會(huì)碎的一些知識(shí)。
炒河粉,關(guān)鍵是怎樣炒,鮮河粉才不斷不碎。注意:(選用鮮河粉比干河粉的口感效果好)這就要雙手并用;右手握鍋鏟炒,左手用筷子幫助翻動(dòng),這樣炒成的河粉就不至于斷和碎了。當(dāng)然,河粉炒起來(lái)會(huì)不會(huì)斷和碎,首先要求河粉的韌性要好。什么樣的河粉韌性好呢?廠家生產(chǎn)的鮮河粉,不但蒸熟而且要蒸透,熟透的河粉,炒起來(lái)是不會(huì)斷和碎的。炒河粉時(shí),加入綠豆芽同炒,河粉就不會(huì)粘鍋。
怎么炒河粉不會(huì)斷不會(huì)碎的基本步驟如下:
1、將河粉剝開(kāi)或挑松,鍋里下二湯匙油燒熱,加上等醬油,加水二湯匙,將河粉炒勻,炒熱,水也干為度,即可將河粉盛在碟里。
2、另鍋炒肉,菜。將炒好的肉、菜、鋪在炒好的河粉面上,即成為一碟爽滑可口的炒河粉了
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