南寧敏創(chuàng)機械-不同規(guī)格烤鴨爐支持定制
型 號: | 24型 |
電 源: | 220V |
功 率: | 530W |
容 量: | 24-30只/爐 |
凈 重: | 100KG |
外型尺寸: | 1285X600X1360mm (帶木箱1320*650*1400) |
特 性: | (1)該機具有結(jié)構(gòu)合理、操作簡單、運行平穩(wěn)、效率高等特點。(2)采用高質(zhì)進口不銹鋼制造,耐高溫、耐腐蝕、設(shè)計獨特。(3)旋轉(zhuǎn)電機、寬大耐高溫玻璃觀窗,視物一目了然. |
功能介紹: | 本產(chǎn)品適用于燒烤雞,鴨,羊肉及其他燒烤食品的制作,該產(chǎn)品效率高,燒烤食品色澤鮮艷,肉質(zhì)嫩滑可口(購買該機同時配送最新科學(xué)秘方)。玻璃爐面清洗方便,高效衛(wèi)生,是燒烤店,餐飲部用于烤制家禽類食品的專用設(shè)備,環(huán)保、無油煙、無污染是我們共同保護綠化環(huán)境更新?lián)Q代的產(chǎn)品,適用于超市,休閑小吃,及各種人口流動較多的場所均能擺設(shè)銷售。 |
該機具有結(jié)構(gòu)合理,操作簡單,運行平穩(wěn),效率高的特點,采用高質(zhì)進口不銹鋼制造,耐高溫,耐腐蝕,設(shè)計獨特,耗氣量低,節(jié)約能源 ,選裝優(yōu)質(zhì)點火器,旋轉(zhuǎn)電機,寬大耐溫玻璃視窗,視物一目了然 ,可以立即讓客戶產(chǎn)生食欲及購買欲望。
自動測溫,適用于各種不同溫度,不同時間需要的烘烤?;鹆烧{(diào)整強弱,操作簡單,安全,采用紅外線陶瓷火板,配合玻璃照燒,玻璃爐面清洗方便,整機造型精美,工藝獨特,高效衛(wèi)生,適用于超市、休閑小吃及各種人口流動較多的場所均能擺設(shè)銷售。
電子控制器組成傳動結(jié)構(gòu)減速轉(zhuǎn)速 ;由青石蜂窩片和耐熱金屬網(wǎng)組成烘烤系統(tǒng);烤制溫度:150℃-250℃ ;日本進口不銹鋼板制成;設(shè)備表面拉絲處理; 按企標制造檢驗。 保證產(chǎn)品比市場上流行的設(shè)備鋼板再厚0.2mm,手壓柜外殼,有種硬硬的質(zhì)感,不象有些價格低廉的機器,手一壓外殼,就下癱的那種簿材料,好設(shè)備,只有對比才能感覺出來好與差。
一、 產(chǎn)品功能
1.耗氣量:(小于)0.3㎡/h 熱負荷:7KW
2. 電子控制器組成傳動結(jié)構(gòu)。
3. 總共率=530W
4. 電源電壓=220V
5. 由青石蜂窩片和耐熱金屬網(wǎng)組成烘烤系統(tǒng)
6. 烤制時間:(僅供參考)以雞鴨為例:40—50分鐘
7. 烤制溫度:150℃-250℃
二、 操作程序:
(1) 接通電源,接妥供氣管,打開氣源閥門(即液化罐閥或管道閥門)
(2) 打開爐門,首先用電子點火器對準燃燒器點火,點火后立即開啟控氣閥,燃燒器開始燃燒。
(3)啟動旋轉(zhuǎn)軸旋紐。
(4) 按所需旋轉(zhuǎn)度,調(diào)節(jié)調(diào)速旋紐。
(5) 時常觀察溫度表讀數(shù),隨時調(diào)節(jié)供氣量。
(6) 停止工作時:
A. 關(guān)閉氣源閥門和兩個供氣閥。
B. 關(guān)閉電源開關(guān),拔下電源插頭。
C. 確認爐內(nèi)完全無燃燒后,關(guān)閉爐門,操作人員方可離去。
注意事項!
請用戶莫小看“注意事項”,它關(guān)系到您及他人的人生安全,切記!
1.在使用燃燒烤爐前,必須加裝抽煙管,并將加裝的抽煙管引進到室外。
2.所用氣罐必須裝減壓閥,且各接頭處不得滲漏氣體。
3. 必須先點火,后供氣(即火等氣,否則不安全)。
4. 氣罐周圍不準直接接觸熱源烤之,更不準準放危險品,以免爆炸。
5. 供氣管是紅色軟膠管,放油管是黃色軟膠管,嚴禁混用。
6. 在操作過程中,操作人員不準遠離燃氣烤爐。若發(fā)現(xiàn)爐內(nèi)兩側(cè)的燃燒器任一側(cè)熄火,再次點火前,首先關(guān)閉氣源閥門(即液化罐閥門或管道閥門),打開爐門5—10分鐘后,再按操作程序重新點火。
7. 本設(shè)備使用時必須接好保護接地線。
8. 若需要更換使用燃氣種類時,務(wù)必通知廠方我公司派人員為您更換專用供氣嘴,切勿自行操作。
9. 在使用燃氣烤爐的房間內(nèi),必須通風(fēng)條件很好,必須安裝,例如:排風(fēng)扇之類的通風(fēng)設(shè)備。
10. 此烤爐因裝有玻璃,玻璃破損恕不在保修范圍。
烤鴨爐和旋轉(zhuǎn)式烤鴨爐(烤鴨掛爐,燒鵝爐,烤雞爐,,啤酒烤鴨)
“烤鴨”早在明朝時就已成為北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后,明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風(fēng)味,廚師采用炭火烘烤,成菜后鴨子吃口酥香,肥而不膩,受到人們稱贊,即被宮廷取名為“烤鴨”。以后明朝遷都北京,烤鴨技術(shù)也帶到北京,并被進一步發(fā)展。由于制作時取用玉泉山所產(chǎn)的填鴨,皮薄肉嫩,口味更佳。烤鴨很快就成為全國風(fēng)味名菜。北京兩家有名的烤鴨店“便宜坊”“全聚德”,便是明朝時開業(yè)的。
到了清朝,官吏們常常收購北京烤鴨,供皇帝及其親屬享用。據(jù)《竹葉亭雜記》記載:“親戚壽日,必以燒鴨相饋遣?!睙褪强?,可見烤鴨還成了當時勛戚貴族間往來的必送禮品。又有《憶京都詞》這樣寫道:“憶京都,填鴨冠寰中。燜烤登盤肥而美,加之炮烙制尤工?!?/span>
“烤鴨”肉質(zhì)鮮嫩,汁液豐富,氣味芳香,且易于消化,營養(yǎng)豐富。國內(nèi)各地人士以及外國友人,大凡到北京來的,都要一嘗風(fēng)味獨特的“北京烤鴨.故此名聞中外。至今各地很流行大同小異的烤鴨做法!但惟有烤這個工序是一致的!鴨子隨處可有售價格低廉全國平均在5-8元左右1只烤制好后出售價格在20-100元不等!一種快速致富的務(wù)實項目之一!
制作方法簡述:
【原料準備】
填鴨1只(約2000克),飴糖水35克,甜面醬25克,京蔥段100克,黃瓜條20克,干蒜頭、八角、姜、白鹵水酌量。面粉200克,做成荷葉餅20張。
【制法簡述】
(一)鴨經(jīng)宰殺,去毛,挖去內(nèi)臟,打氣,表皮擦飴糖水,風(fēng)干(西北風(fēng)天約2小時吹干鴨身,南風(fēng)天可利用火焙)。
(二)入爐用果木燒烤約25分鐘,至外表大紅即可。
效益分析:
做成烤鴨后每只售價在15-25元,飯店酒店等餐飲場所價格更高,除去佐料及設(shè)備折舊后的利潤在每只8-15元,保守估計每日可店售50只,外賣50只,每日毛利潤800-1000元,一個月即800×30=24000-30000元,一年即30000×12=360000元,按最最保守估計,扣除稅收(包括:工資、水電、門店租金)以及其他不可預(yù)測因素導(dǎo)致的費用,每年利潤不會低于10--20萬元。并且鴨油作為一種動物油,一公斤售價5至8元,可將木炭、水、電等費用抵消。由此看來,開家果木脆皮烤鴨店是一項投資小見效快的好生意,一年沒有淡季與旺季之分。
果木炭烤脆皮烤鴨爐[烤鵝爐]特點:
經(jīng)果木炭烤鴨爐烤制的雞、鴨、鵝等,具有“色、香、味”三絕,皮脂酥脆,肉質(zhì)鮮嫩,飄逸著清香,鴨體形態(tài)豐盈飽滿,全身呈均勻的棗紅色,油光滑澤,賞心悅目。
不用電,不用煤,不用氣,操作方便,簡單易學(xué),一學(xué)就會, 一上馬就賺錢。
投資少,僅需3000元至5000元資金即可迅速周轉(zhuǎn),見效快。
溫馨提示:
1、此商品價格不包含運費,因為全國各地的運費差別大。商品的數(shù)量不同也會使運費不一樣。為了不必要的誤會。實行買家貨到自行付款。
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